Torta magica al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta magica al caffè", scopri come si prepara.
Torta magica al caffè
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- uova
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa facciamo sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e lo lasciamo raffreddare.
Facciamo intiepidire il latte insieme ai 120 ml di caffè e al cucchiaino di caffè solubile.
In una ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero e il cucchiaino di caffè, fino a renderli spumosi.
Uniamo il burro fuso e la farina setacciata mischiando bene, aggiungiamo il latte e amalgamiamo bene cercando di non creare grumi.
In un'altra ciotola montiamo a neve morbida gli albumi a cui aggiungeremo qualche goccia di succo di limone.
Aggiungiamo gli albumi al composto mischiando dal basso verso l'alto e ottenendo un composto omogeneo.
Imburriamo e foderiamo la teglia di carta forno, versiamo il composto e cuociamo in forno caldo e ventilato a 160° per 50 minuti.
Una volta cotta la lasciamo raffreddare, quando sarà fredda la copriamo con pellicola e la mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire tagliamo a cubotti e.
