Polpettone in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone in crosta", scopri come si prepara.
Polpettone in crosta
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Ingredienti
- carne macinata
- formaggio fontina
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione del polpettone in crosta dalla farcitura.
Rassodate 4 uova e tenete da parte le altre due.
Mettete gli spinaci a lessare in abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolateli e strizzateli bene.
Preparate ora l'impasto del polpettone in crosta.
In una ciotola, mettete la carne macinata, le due uova rimaste, sale e pepe e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Prendete un foglio di carta argentata e disponeteci sopra la carne macinata, cercando di dargli una forma rettangolare (per ottenere una forma perfettamente regolare, noi abbiamo messo la carta su una teglia rettangolare da forno e poi ci abbiamo steso sopra la carne).
Disponete sopra la carne gli spinaci, poi la fontina (o il formaggio che avete scelto), il prosciutto cotto e le uova sode (che potrete lasciare intere o tagliare a fette, a seconda delle vostre preferenze).
Aiutandovi con la carta, avvolgete la carne su sé stessa e create il polpettone.
Fate attenzione a stringere.
