Brioche salate per sandwich
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche salate per sandwich", scopri come si prepara.
Brioche salate per sandwich
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- brioches
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- papavero
- sale
- semi di chia
- sesamo
- strutto
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti + lievitazione Tempo di cottura: 15 minuti Difficoltà: media Costo: basso Ingredienti per 8 brioche salate grandi oppure 16 piccole 250 gr di farina manitoba 100 gr di lievito madre rinfrescato (idratazione 50%) 100 ml di acqua tiepida 50 ml di latte 40 gr di strutto 10 gr di sale 1 cucchiaio di zucchero semi di chia, di sesamo, di papavero, ecc per decorare Preparazione delle brioche salate per sandwich Sciogliere il lievito madre con l'acqua tiepida e metterlo nell'impastatrice: cominciare a lavorare con il gancio e aggiungere lo zucchero e la farina.
Quando la pasta comincia ad incordare aggiungere il latte tiepido un poco alla volta facendo mantenere la corda all'impasto, quindi unire il sale e lo strutto.
Alla fine dovrete ottenere un impasto soffice ed elastico ma non appiccicoso.
Infarinare bene il piano di lavoro, rovesciare l'impasto, lasciarlo riposare 15 minuti quindi dare un giro.
