Risotto allo zafferano senza burro e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano senza burro e parmigiano", scopri come si prepara.
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Risotto allo zafferano senza burro e parmigiano
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Procedimento In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata finemente nell' olio extra vergine d'oliva.
Una volta che la cipolla sar appassita versate il riso e fatelo tostare.
Sfumate con il vino bianco e una volta che sar evaporato aggiungete poco per volta il brodo caldo.
A met cottura sciogliete la bustina di zafferano in un mestolo di brodo e unitela al riso.
Verificate la cottura del riso e aggiustate di sale.
Impiattate il risotto distribuendo sopra ogni piatto una spolverata di pepe a piacere e servite ben caldo.
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Risotto allo zafferano senza burro e parmigiano