Ricetta, ingredienti e consigli per "ù di verdure", scopri come si prepara.
Procedimento: Lavate e tagliate le verdure a dadini.
Tritate la cipolla e rosolatela in una padella antiaderente con l'olio per 30 secondi a fiamma bassa; aggiungete le verdure, il basilico e mescolate con cura per 3 minuti .
A questo punto versate i pomodorini, aggiustate di sale e pepe, mescolate e lasciate cuocere per 30/40 minuti fino a quando il sugo non avr raggiunto una consistenza bella densa e cremosa.
Lessate le pappardelle ( non all'uovo) in abbondante acqua salate, e quando saranno cotte, scolatele e conditele con il rag di verdure.
Servite il piatto con una manciata di pepe o una spolverata di parmigiano.