Crépes di farina di castagne, speck e brie (gluten free)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crépes di farina di castagne, speck e brie (gluten free)", scopri come si prepara.
Crépes di farina di castagne, speck e brie (gluten free)
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Ingredienti
- burro
- crepes
- farina di castagne
- formaggi
- latte
- pastella
- sale
- speck
- uova
- uva
Ricetta
Procedimento:1) Rompere le uova in una terrina, sbatterle un po con la frusta , cominciare ad aggiungere alternando lefarine setacciate e il latte/acqua ,mischiare bene fino ad avere una pastella piuttosto liquida e liscia (se dovessero formarsi dei grumi.
niente paura! Un giro di frullatore ad immersione et voil!).
Aggiungere il sale, mescolare bene e lasciate riposare almeno un'ora .
2) Far sciogliere 30 gr di burro in un pentolino, scaldare bene la padella per le crpes ,spennellarla con un po' di burro sciolto, versare la quantit di pastella necessaria per una crpe (attenzione a non farle troppo spesse!) e fare " ruotare" la padella per spargere uniformemente la pasta, cuocere fino a che sar ben dorata , quindi girarla e finite la cottura dall'altra parte.
Procedere in questo modo con le altre crpes fino ad esaurimento del composto (ne vengono circa 10-12)3) Farcire le crpes con lo speck e il brie tagliato a fette, sistemarle in una.
