Involtini di pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pesce spada", scopri come si prepara.
Involtini di pesce spada
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Ingredienti
- aglio
- arance
- mandorle
- mollica di pane
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- pesce spada
- prezzemolo
- sale
- succo d'arancia
Ricetta
Tritare la mollica del pane
Mettere in una ciotola e condire con pecorino grattugiato, olio evo, 1 spicchio d’aglio tritato, prezzemolo e mandorle tritate (tenetene da parte 3 o 4), un po’ di scorza d’arancia grattugiata, sale e pepe.
Ammorbidire il composto con il succo di una delle due arance
Stendere le fettine di pesce spada e spennellarle con olio extravergine di oliva
Disporre al centro di ogni fettina un po’ di ripieno ed arrotolare la fetta
Formare un involtino e fissare con uno stuzzicadenti
Disporre gli involtini di pesce spada in una teglia da forno
Spolverare con mandorle e pangrattato
Irrorare con olio extravergine di oliva per la doratura
spruzzare il succo d'arancia rimasto
Infornate a 180° per circa 15/20.
