Fantasmini di meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fantasmini di meringa", scopri come si prepara.
Fantasmini di meringa
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/
Ingredienti
- albumi
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- latte
- limoncello
- limoni
- liquirizia
- meringhe
- patate
- petali di rose
- quaglie
- uova
- zucca
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con met dello zucchero.
Incorporate poco a poco l’altra met dello zucchero, continuando a sbattere gli albumi.
Otterrete cos un composto liscio, lucido e ben fermo.
Trasferite il composto in un sac a poche con la bocchetta dal foro largo o stretto a seconda della forma che vorrete dare alla meringa.
Foderate una teglia di carta forno e con la sac a poche dotata di beccuccio rotondo create i fantasmini facendo vari ciuffetti di meringa che saranno la base, il corpo e la testa dei fantasmini.
Spolverizzate con poco zucchero a velo e lasciate riposare per circa 10 minuti
Mettere la teglia in forno e accenderlo a temperatura bassa,minimo 80 massimo 100 per due ore(state sempre attenti perch non devono prendere colore).
Le meringhe non devono esser cotte, ma lasciate ad asciugare.
Se vedrete che nel forno si crea umidit, lasciate lo sportello aperto.
Appena saranno cotte estraeteli.
