Meringata di pere, cioccolato e torrone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringata di pere, cioccolato e torrone", scopri come si prepara.
Meringata di pere, cioccolato e torrone
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- albumi
- brioches
- cacao
- carosello
- cioccolato fondente
- limoni
- mandorle
- meringhe
- olio
- panna da montare
- panna montata
- pere
- pesto
- sale
- torrone
- zafferano
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 1 ora
Tempo di cottura:2 ore
Difficolt:facile
Ingredienti
Per la base 4 albumi
200 gr di zucchero semolato
50 gr di mandorle Per la farcitura: 250 ml di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 pere williams
100 gr di cioccolato fondente extra (70% di cacao)
150 gr di torrone alla mandorla Sperlari Preparazione:
Iniziamo a preparare la base di meringa.
Prendiamo le mandorle e distribuiamole su di una teglia, quindi mettiamole in forno e facciamole abbrustolire, prestando attenzione a che non brucino
Una volta pronte, estraiamole dal forno e facciamole raffreddare
Prendiamo 4 albumi a temperatura ambiente e cominciamo a montarli a neve aggiungendo un pizzico di sale e qualche goccia di limone.
Quando si presentano gi belli spumosi, aggiungiamo met dello zucchero semolato e continuiamo a montarli.
Dopo un paio di minuti aggiungiamo il restante zucchero e finiamo di montare a neve fermissima.
Tritiamo nel mixer le mandorle che.
