Torta di biete e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di biete e zucca", scopri come si prepara.
Torta di biete e zucca
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- biete
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- porto
- ricotta
- sale
- uova
- zafferano
- zucca
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 6 persone
Per la sfoglia leggera (o pasta matta) 200gr di farina
80 ml di acqua
2 cucchiai di olio EVO
sale q.
Per il ripieno 1 kg di biete
250 gr di pisellini fini gi sgusciati (anche surgelati)
300 gr di zucca
1 cipolla bianca
250 gr di ricotta
100 gr di grana o parmigiano reggiano grattato
3 uova
5 cucchiai di olio EVO
noce moscata e sale q.
Preparazione
Iniziate preparando la sfoglia leggere seguendo le indicazioni che trovate qui
Lavate bene le biete ed eliminate la parta bianca se troppo costoluta, utilizzando solo le foglie e la parte tenera della costa.
Tagliate le biete a striscioline
Pulite la zucca e tagliatela a dadini e fate lo stesso con la cipolla bianca.
In un tegame fate scaldare l’olio e soffriggete la cipolla.
Prima che i imbrunisca troppo, aggiungete le biete, i pisellini e la zucca.
Salate per far uscire l’acqua di.
