Polenta con sugo di funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con sugo di funghi porcini", scopri come si prepara.
Polenta con sugo di funghi porcini
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- farina di mais
- funghi porcini
- galletti
- mais
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polenta
- pomodori
- porto
- prezzemolo tritato
- sale grosso
- salsa di pomodoro
- soda
- sugo
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Difficolt: facile
Costo: alto se comprate i funghi, bassissimo se li cogliete voi Ingredienti per 6 persone
Per la polenta: Farina di mais bramata: 1 kg
Acqua: 2 lt (se la polenta vi piace morbida, anche 2,5 lt)
Sale grosso: 1 cucchiaio
Olio d’oliva: 3 cucchiai Per il sugo di funghi porcini: Porcini: 1 kg
Prezzemolo tritato: 4 cucchiai
Aglio: 3 spicchi
Peperoncino: 1
Passata di pomodoro CIRIO: 700 ml (1 bottiglia)
Olio EVO: 6/7 cucchiai
Sale q.
Preparazione Di solito io parto preparando la polenta, quindi porto a bollore 2,5 lt.
di acqua in una pentola molto capiente e provvista di coperchio.
Salo e tolgo circa 1 lt d’acqua che conservo a parte:
Aggiungo i 3 cucchiai di olio e comincio a far cadere la farina a pioggia dentro l’acqua bollente, mescolando energicamente con una frusta.
Mano a mano che aggiungo farina, quando vedo che il composto si indurisce aggiungo l’acqua bollente che.
