PIZZA BIANCA PRAGA E ZUCCHINE CON BORDO RIPIENO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA BIANCA PRAGA E ZUCCHINE CON BORDO RIPIENO", scopri come si prepara.
PIZZA BIANCA PRAGA E ZUCCHINE CON BORDO RIPIENO
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Ingredienti
- basilico
- farina manitoba
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva
- origano
- pomodori
- prosciutto di praga
- sale
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: In un bicchiere mescolare latte e acqua tiepidi e sciogliere il lievito.
In una ciotola mescolare la farina con il sale e un cucchiaino di origano.
Unire il composto di latte e acqua, l'olio ed impastare ben bene fino ad ottenere una pasta morbida, liscia, omogenea e non appiccicosa.
Lasciar riposare la pasta una mezz'oretta nella ciotola coperta con un canovaccio.
Mentre tanto pulire, lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
Disporle in un tegame con un filo d'olio d'oliva, basilico e sale.
Lasciar cuocere a fuoco moderato fino a che siano ben al dente.
Riservare.
Riprendere la pasta, lavorarla brevemente e dividerla in 4 parti uguali.
Stendere ogni panetto di pasta su una teglia rotonda unta d'olio, rialzando bene i bordi.
Foderare il fondo con il prosciutto di Praga e disporre le zucchine uniformemente.
Tagliare del formaggio a bastoncini e disporli lungo il bordo, quindi richiudere la pasta arrotolandola in modo che il formaggio rimanga.
