La notte bianca del food, le melanzane ripiene light e un solo grido FORZA AZZURRI
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La notte bianca del food, le melanzane ripiene light e un solo grido FORZA AZZURRI
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- carne macinata
- cavolo
- cipolla
- melanzane
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pomodori freschi
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliatele a met.
Sistematele in una teglia coperta con carta forno, fate un giro d’olio e infornatele a 180 per circa 20 minuti o finch, infilandoci una forchetta, vi accorgerete che sono morbide.
Una volta cotte e raffreddate, scavatele per ricavare la polpa, che taglierete a dadini e ripasserete in padella con un p d’olio, della cipolla e i capperi.
Fate andare per qualche minuto, poi aggiungete il macinato e portate a cottura.
Fate raffreddare.
Trasferite le melanzane e la carne in un recipiente sufficientemente grande, unite la mozzarella a dadini, il parmigiano, l’uovo e qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Regolate di sale.
Amalgamate e con questo composto farcite i gusci di melanzane.
Coprite con altro parmigiano e col sugo di pomodoro e infornate a 180 finch non fanno la crosticina sopra (circa 40 minuti).
Nota
Potete usare il microonde, se accendere il forno tradizionale, con.
