Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di manzo con cuore di formaggio", scopri come si prepara.
Mettete carne, parmigiano, pane grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e uno di noce moscata in un recipiente e mescolate molto bene.
Tagliate la groviera in cubetti di un centimetro e mezzo di lato.
Prendete un po’ di carne e appiattitela su una mano.
Metteteci sopra un cubetto di formaggio e richiudete la carne tutto intorno.
Con le mani date la forma alla polpetta.
Ripetete con tutto l’impasto: a me sono venute 16 polpette Ingredienti per la copertura:
pane grattugiato
1 uovo
sale Rompete l’uovo, salate e sbattetelo con una forchetta.
Passate le polpette prima sull’uovo e poi sul pane grattugiato.
Mettete una padella sul fuoco con 2 cucchiai di olio.
Quando l’olio sar ben caldo mettete le polpette.
Giratele spesso fino a raggiungere una doratura uniforme.
Fatele cuocere lentamente per far arrivare il calore all’interno.
Toglietele dal fuoco e servitele ben calde, magari accompagnate da una salsa.