Babà allo sciroppo di ciliegie e crema al latte di mandorla... una penna, per i bambini del Medio Atlante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà allo sciroppo di ciliegie e crema al latte di mandorla... una penna, per i bambini del Medio Atlante", scopri come si prepara.
Babà allo sciroppo di ciliegie e crema al latte di mandorla... una penna, per i bambini del Medio Atlante
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Ingredienti
- alcool
- biscotti
- burro
- farina
- gelatina
- latte di mandorla
- limoni
- marmellata
- menta
- pasta di mandorle
- sciroppo di ciliegie
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparare il bab, nel mio caso 6 monoporzioni, sformarli e quando sono ancora tiepidi, gli si versa lo sciroppo intiepidito sopra, rigirandoli su s stessi ogni 15 minuti, fino a che prenderanno la consistenza di una spugna piena d'acqua.
Una volta ben bagnati, sistemarli sul piatto di portata.
Spennallare i bab con tre cucchiai di gelatina di ciliegie precedentemente riscaldata fino a farla sciogliere.
Decorare a piacere i bab con la crema al momento di servirli, e decorare con le ciligie semicandite dello sciroppo.
Potete tagliare il bab a met e mettere la crema dentro, o decorarli solo esternamente.
Io con il primo (quello della foto) ho messo la crema solo nella fessura del taglio, per poi mostrarne l'interno, la sua alveolatura e come risultano una volta inzuppati nella bagna.
Il resto delle ciliegie semicandite si pu conservare in frigo per qualche giorno e utilizzarle in altre preparazioni o mangiarle cos come sono.
Non ho usato alcool, e lo so,.
