Ricetta, ingredienti e consigli per "Le polpette di uova della mia nonna", scopri come si prepara.
ecco un’altra ricetta storica di casa mia.
Sono le polpette di uova della mia nonna,che ogni tanto la mia mamma o le mie zie tirano fuori dal cilindro quando sono stufe classiche pietanze e vogliono coccolarsi nei ricordi.
Sono un piatto della tradizione povera, fatto con quegli ingredienti che in casa non mancavano mai, ma sempre molto apprezzato.
Niente carne n salumi, quindi.
Le polpette di uova della mia nonna
per 4 persone
4 uova
una bella mangiata di parmiggiano (pecorino, se lo preferite)
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
sale
pangrattato qb
Sbattere leggermente le uova per slegarle, unire il sale, l’aglio e il prezzemolo battiti finemente e il parmigiano.
Aggiungere pian piano il pangrattato, fino ad ottenere un composto tale da riuscire a formare le polpettine.
Friggere in olio caldo.
Si possono gi mangiare cos oppure tuffate nella passata di.