polpette salame patate pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette salame patate pecorino", scopri come si prepara.
polpette salame patate pecorino
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Ingredienti
- basilico
- burro
- carne di maiale
- farina
- formaggi
- formaggio pecorino
- maiale
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- patate
- prezzemolo
- salame
- sale
- uova
Ricetta
Preparazionepolpette salame patate pecorino : prendete le patate, lavatele, lessatele in acqua con del sale.
Poi eliminate la buccia alle patate, inseritele in una pirofila e schiacciatele tutte con una forchetta e mettete da parte.
Lavate, pelate i due scalogni e inseriteli in una padella con un po' di burro per circa 7-8 minuti fino a quando non appassiscono.
Da parte in un altro contenitore mettete il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e poi strizzato.
Aggiungete le patate schiacciate, scalogni appassiti, le uova, il basilico e il prezzemolo precedentemente tritato, aggiungete il salame a pezzetti e il pecorino grattugiato.
Infine aggiungete un po' di sale.
Mescolate con le mani tutti gli ingredienti e poi formate le polpette.
In un altro contenitore inserite la farina, preparate una padella con l'olio su fuoco.
Prendete le polpette una alla volta, passatele per bene nella farina e poi friggete.
