Torta Pasqualina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cipollotti
- limoni
- maggiorana
- olio
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- semola
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
preparata, fra gli altri ingredienti, con i carciofi spinosi sardi e con la pasta violata.
Ottima fredda adattissima per la gita di pasquetta.
Prepara la pasta con 300 gr di semola, la ricetta la trovi QUIPrepara i carciofiCosa ti occorre: 8 carciofi sardi spinosi ' succo di limone q.
- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva Cherchi - spicchio d'aglio ' 1 ciuffo di prezzemolo ' sale q.
Come devi fare: monda i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli circa a met per eliminare le spine ed ottenere un bel cuore composto soltanto da foglie tenere.
Taglia i cuori di carciofo a fettine di circa 4 mm di spessore e man mano che li prepari mettili a bagno in acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
Metti in un tegame l'olio, l'aglio tritato, i carciofi, un goccio d'acqua, un pizzico di sale, accendi il fuoco e lascia cuocere, a fuoco basso e con il coperchio, per 15 minuti o poco pi.
A fine cottura aggiungi il prezzemolo.
