Favette con il latte

Ingredienti

• cipollotti
• fave
• latte
• menta
• olio
• sale

Ricetta

taglia il cipollotto in rondelle sottili e fallo appassire in un tegame con l'olio.

Aggiungi le favette iniziando a mettere le pi grosse, che lascerai rosolare un pochino, e via via quelle sempre pi piccole.

Lascia rosolare le favette sinch non diventano grigioverdi.

Metti il latte sino a coprire le fave, la menta sbriciolata ed aggiusta di sale.

Lascia quocere a fuoco basso e con il coperchio per 15/20 minuti (attenzione che il latte bollendo non esca dal tegame!) e comunque sino a che le fave non siano cotte ed il latte, consumandosi, non abbia formato un buon.

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