Crescente al gorgonzola: bocconcini crea-dipendenza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crescente al gorgonzola: bocconcini crea-dipendenza", scopri come si prepara.
Crescente al gorgonzola: bocconcini crea-dipendenza
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- burro
- farina
- formaggi
- lievito
- pancetta
- pane
- prosciutto
- rosmarino
- sale
- salumi
- strutto
- uova
Ricetta
mettete nella ciotola la farina, lo strutto, il burro morbido e il gorgonzola e azionate l'impastatrice con il gancio a uncino.
Unite poco alla volta l'acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito e fate andare fintanto che risulter un impasto ben amalgamato; verso la fine della lavorazione, aggiungete il sale.
Prelevate l'impasto dalla ciotola, lavoratelo brevemente a mano sulla spianatoia leggermente infarinata e formate una palla.
Riponete l'impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 50-60 minuti (nel forno spento andr benissimo).
Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciate la pasta sul tagliere infarinato e, senza lavorarla, stendetelacon il matterello, formando un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore.
Tagliate dei quadrati di 5 cm, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, tenendoli un poco distanziati poich cresceranno ancora e spennellateli con un l'uovo sbattuto.
Lasciate lievitare le.
