Ricette con le lumache: una guida per cucinarle e prepararle
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Ricette con le lumache: una guida per cucinarle e prepararle
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- aromi
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- concentrato di pomodoro
- erbe aromatiche
- farina
- fegato
- lumache
- pane tostato
- pasta tipo pasta corta
- patate
- peperoncino
- pesto
- polenta
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- spinaci
- sugo
- vino rosso
Ricetta
preparazione.
Prima di passare al nocciolo della questione permettetemi di dire qualcosa sulla percezione delle lumache in qualit di alimento.
Stando all'immaginario collettivo la carne di lumaca un alimento strano , per veri intenditori e difficile da cucinare.
In realt il suo sapore apprezzabile da tutti e si presta anche a ricette molto semplici, alla portata di tutti.
L'associazione tra lumache e cucina d'alta classe deriva dalla tradizione francese , che in effetti riserva loro un posto d'onore.
Che la cucina francese proponga ricette complicate e gourmet, per, non esclude l'esistenza di ricette di carattere pi popolare che hanno come base questo ingrediente.
A dimostrare di ci, vi presento tra poco alcuni piatti davvero interessanti.
Come cucinare le lumache e altre curiosit Le lumache, esattamente come qualsiasi altro animale, devono essere gestite in un certo modo per diventare cibo .
La cattiva notizia che il.
