Dirty rice (Stati Uniti)
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Dirty rice (Stati Uniti)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- brodo di pollo
- carne macinata
- cipolla
- cipollotti
- fegatini di pollo
- pancetta
- pepe
- pepe di caienna
- peperoncino
- peperoni verdi
- prezzemolo
- riso
- riso basmati
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
preparazione.
Successivamente fu adottato come 'pasto dei poveri' dai poveri immigrati bianchi e acadiani 'Cajun' che popolavano anche la classe inferiore della Louisiana meridionale.
Tuttavia, poich in seguito gli immigrati acquisirono maggiore ricchezza e con essa l'accesso a ingredienti migliori, la ricetta vide l'inclusione di aggiunte pi costose, come la salsiccia Andouille e la carne macinata al posto dei fegatini di pollo e degli intestini di maiale .
E spezie aggiuntive, come foglie di alloro, aglio e pepe di Cayenna .
Il piatto servito sia come piatto principale che come contorno, ed spesso servito insieme ad altri piatti tradizionali della Louisiana, tra cui l'touffe e il gumbo.
Una variante ben nota di questo piatto di riso un altro alimento base cajun: Jambalaya (Stati Uniti) @viaggiandomangiando Strega comanda colore ' MARRONE ' ''Prepariamo il DIRTY RICE, ricetta.
