Fagottini vegetariani con carta di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini vegetariani con carta di riso", scopri come si prepara.
Fagottini vegetariani con carta di riso
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Ingredienti
- carote
- cipolla rossa
- curry
- limoni
- olio
- paprica
- pepe
- riso
- sale
- salsa di soia
- yogurth
- zucchine
Ricetta
lavato e pulito sia la carota che la zucchina, grattugiamo entrambe finemente e trasferiamole in un tegame.
Aggiungiamo una mezza cipolla di tropea tagliuzzata sottile e insaporiamo con sale, pepe, curry, paprika e due cucchiai di olio.
Facciamo saltare quanto basta per una decina di minuti, il tempo necessario per far appassire le nostre verdure facendole restare croccanti.
Sfumiamo quindi con la soia e spengiamo Prendiamo i nostri fogli di carta di riso.
Immergiamo uno alla volta in un recipiente con dell'acqua per circa 15 secondi fino a sentirli morbidi.
Tamponiamoli su un panno da cucina per eliminare l'acqua in eccesso e mettiamo al centro di ciascuno un bel cucchiaio di verdure.
Chiudiamoli a fagottino stringendoli bene ma con delicatezza e trasferiamoli mano a mano in una placca ricoperta da carta da forno.
Vi consiglio di fare questo passaggio con un foglio alla volta Spennelliamo la superficie con pochissimo olio e inforniamo a 180.
