Bavarese alle fragole con yogurt greco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese alle fragole con yogurt greco", scopri come si prepara.
Bavarese alle fragole con yogurt greco
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Ingredienti
- colla di pesce
- fragole
- latte
- limoni
- pan di spagna
- panna
- yogurth
- zucchero
Ricetta
tagliamo a tocchetti 150 gr di fragole, mettiamole in un padellino, aggiungiamo due cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone e spadelliamole fino ad ottenere un composto marmellatoso.
Una volta fredde frulliamo e teniamo da parte.
Prendiamo la colla di pesce e mettiamola qualche minuto in acqua fredda.
Montiamo la panna ben fredda del frigorifero.
Versiamo lo yogurt in una ciotola e mescoliamolo alla purea di fragole, mana a mano incorporiamo bene e lentamente la panna fino al completo assorbimento.
In un piccolo pentolino scaldiamo i quattro cucchiai di latte e andiamo a scioglierei fogli di colla di pesce ammorbiditi e strizzati.
Versiamo sulla bavarese e mescoliamo bene.
Prendiamo uno stampo a cerniera da 18 cm, mettiamo alla base il disco di pan di spagna ritagliato a misura e versiamo all'interno il nostro composto.
Livelliamolo e passiamo in frigo per almeno 8 ore.
La nostra Bavarese alle fragole con yogurt greco prontissima.
