Fluffosa variegata al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fluffosa variegata al caffè", scopri come si prepara.
Fluffosa variegata al caffè
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- albumi
- caffè in polvere
- farina
- farina 00
- lievito per dolci
- olio
- olio di semi di mais
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione 20 minuti min Cottura 50 minuti min Tempo totale 1 ora h 10 minuti min Portata Torte Cucina Italian Porzioni 10 Ingredienti 100+100 gr zucchero semolato Zefiro 2+2 uova medie 95 gr farina 00 75 gr farina 00 20 gr caff liofilizzato 60+60 gr acqua tiepida 40+40 gr olio di semi di mais 4+4 gr lievito per dolci 1,5 gr cremor tartaro 1 pizzico sale Istruzioni Separate gli albumi dai tuorli e mettete in primi in planetaria e poi due tuorli in una ciotolina e due tuorli in un'altra ciotolina.
In una ciotola setacciate i primi 100 g di zucchero semolato, i 95 g di farina 00, 4 g di lievito per dolci, il pizzico di sale e tenete da parte.
In un'altra ciotola emulsionate i primi due tuorli con 60 g di acqua tiepida, 40 g di olio.
Unite questo composto al primo composto di ingredienti.
