Gnocchi con fave e prosciutto, un primo dal sapore rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con fave e prosciutto, un primo dal sapore rustico", scopri come si prepara.
Gnocchi con fave e prosciutto, un primo dal sapore rustico
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- burro
- fave
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- prosciutto crudo
- ricotta
- sale
- salvia
Ricetta
preparazione dal carattere creativo, che offre soluzioni a tratti inedite.
Gli gnocchi in s non riservano sorprese, anzi potete prepararli come meglio credete.
A tal proposito potete utilizzare le classiche patate bianche, oppure usate le pi interessanti patate viola o rosse, infine potete abbondare con la farina o potete sostituirla con l'amido.
A riservare qualche sorpresa c' tutto il resto, infatti al posto del classico condimento a base di pomodoro , troviamo un vero e proprio letto di ricotta 'aromatizzata'.
Viene usato anche il prosciutto crudo tostato e sbriciolato, che conferisce croccantezza alla texture e una grana pi varia.
In questa ricetta troviamo anche le fave, che vengono prima sbollentate e poi passate in padella con il burro e con la salvia.
Nella sua semplicit il piatto si caratterizza per l'abbondanza di sapori e per la capacit di giocare sulle tonalit dolci, delicate e sapide allo stesso tempo.
Ricetta.
