Orecchiette all’ortolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette all’ortolana", scopri come si prepara.
Orecchiette all’ortolana
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- olio di semi di girasole
- orecchiette
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoni rossi
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Frittura Cucina Italiana Stagionalit Primavera, Estate Ingredienti 350 g orecchiette 1 melanzana ovale nera 2 zucchine 1 peperone rosso 300 ml passata di pomodoro 1 spicchio aglio q.
olio extravergine d'oliva q.
olio di semi di girasole ( per friggere ) q.
sale q.
pepe Preparazione delle Orecchiette all'ortolana Affettare lo spicchio d'aglio e metterlo in padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Rosolarlo velocemente, unire la passata, abbassare la fiamma, aggiustare di sale e pepe e far andare per circa 15 minuti.
Pulire le verdure e tagliarle e bastoncini o a cubetti come preferite.
Friggere le verdure separatamente.
