Piedini di maiale in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piedini di maiale in umido", scopri come si prepara.
Piedini di maiale in umido
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- carote
- cipolla
- passata di pomodoro
- piede di maiale
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno Ingredienti 4 piedini di maiale 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano 200 ml passata di pomodoro q.
sale Preparazione dei Piedini di maiale in umido Fiammeggiare i piedini di maiale per eliminare eventuali setole.
Sistemarli in pentola con sale, sedano, carota e cipolle e coprili di acqua.
Portare ad ebollizione, schiumare in superfice qualora si formassi della schiuma e farli andare a fiamma bassa per almeno 1 ora.
Togliere i piedini dal brodo e sistemarli in padella con la passata di pomodoro, aggiungere in caso un po' di acqua calda se il sugo si asciugasse troppo e far andare ancora per 1 ora a fiamma bassa e con il coperchio.
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