Pasta al pesto di bruscandoli, un primo dall’aroma unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di bruscandoli, un primo dall’aroma unico", scopri come si prepara.
Pasta al pesto di bruscandoli, un primo dall’aroma unico
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Ingredienti
- anacardi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pesto
- pinoli
- pomodori pelati
Ricetta
Preparazione pasta al pesto di bruscandoli Per preparare la pasta al pesto di bruscandoli procedete in questo modo.
Pulite i bruscandoli rimuovendo le parti pi mollicce, i germogli e un pezzo di gambo.
Poi lessateli per qualche minuto in acqua bollente non salata e scolateli.
Trasferite nel bicchiere del mixer i bruscandoli, l'olio, gli anacardi (o le noci di macadamia) e i pinoli: Poi frullate per ottenere una crema il pi possibile omogenea.
Se la crema risulta troppo dura, integrate un po' di acqua bollente e frullate per qualche altro secondo.
Ora lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con un po' di acqua di rottura, in modo da rifinirla con il metodo della risottatura.
Infine, trasferite la pasta in una zuppiera, aggiungete il pesto e mescolate.
Ingredienti pasta al pesto di bruscandoli 360 gr.
di pasta corta consentita 1 mazzo di bruscandoli.
