Borragine: usi, ricette, proprietà e rischi

Ingredienti

• aglio
• insalata
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pinoli

Ricetta

preparazione tipica il pesto di borragine: basta frullare insieme foglie, olio extravergine di oliva, pinoli, aglio e parmigiano per ottenere una salsa fresca e dal gusto intenso da utilizzare come condimento per la pasta o per crostini.

Nella cucina piemontese viene spesso utilizzata con la ricotta per realizzare il ripieno degli agnolotti del plin e dei ravioli.

Ottima anche per realizzare una deliziosa frittata grazie alla sua nota croccante e amarognola.

Come si coltiva' La borragine molto facile da coltivare, si tratta di una pianta infestante.

Seminate i semi in un vaso cos che con il passare del tempo non si spostino per tutto il giardino.

In commercio si trovano spesso le bustine con i semi.

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