ROSE DI PATATE AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROSE DI PATATE AL FORNO", scopri come si prepara.
ROSE DI PATATE AL FORNO
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- speck
Ricetta
Procedimento: Per preparare le rose di patate al forno per prima cosa lavate accuratamente le patate sotto l'acqua corrente avendo modo di spazzolarle per bene.
Con l'aiuto di una mandolina, tagliate le patate a fette molto sottili.
Mettete le patate in una terrina e conditele con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e profumate con un mix di erbe aromatiche essiccate.
Stendete la fetta di bacon sul piano di lavoro e adagiate una fetta di patata alla volta sovrapponendola alla successiva.
Mi raccomando: fate sbordare le patate dalla fetta di bacon.
Questo vi aiuter ad ottenere una bella rosa aperta.
Continuate cosi fino a ricoprire tutta la fetta di bacon.
Unite un poco di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato sopra le patate.
Arrotolate la fetta di bacon su se stessa includendo per bene le fette di patate; mettete quindi la rosa ottenuta nello stampo da muffin.
Procedete cosi con tutte le fette di bacon e patate fino ad ottenere 6.
