Crostata mirtilli e crema ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata mirtilli e crema ricotta", scopri come si prepara.
Crostata mirtilli e crema ricotta
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- budino
- burro
- farina 00
- frutti di bosco
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- mirtilli
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate la frolla mescolando in una terrina oppure nella planetaria la farina setacciata, lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata del limone, l'uovo, il burro freddo a pezzettini e, per ultimo, il lievito.
Lavorate velocemente il composto poi formate un panetto liscio e omogeneo.
Ponete il panetto di frolla in frigorifero per almeno 30 minuti, potete anche preparare la frolla il girono prima.
Trascorso il tempo di riposo stendete 3/4 della frolla in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Bucherellate e fate cuocere vuota per circa 15 minuti a 180 C.
Nel frattempo preparate il ripieno lavorando in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova, il latte e la polvere di budino.
Sfornate la base di frolla, fatela intiepidire poi riempitela con la crema di ricotta, distribuite sopra i mirtilli.
Aggiungete sopra il crumble di mandorle preparato sbriciolando insieme la frolla rimasta e.
