POLPETTINE AL SALMONE CON SALSA CIPOLLOTTO E ZENZERO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTINE AL SALMONE CON SALSA CIPOLLOTTO E ZENZERO", scopri come si prepara.
POLPETTINE AL SALMONE CON SALSA CIPOLLOTTO E ZENZERO
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Ingredienti
- cipollotti
- filetti di salmone
- pancetta affumicata
- patate
- peperoncino
- sale
- yogurth
- zenzero
Ricetta
Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele a tocchettini piccoli e lessatele per una decina di minuti in acqua bollente salata.
Nel frattempo affettate finemente il cipollotto e mettetelo in una ciotola assieme al filetto di salmone spezzettato, alla pancetta tritata grossolanamente ed al peperoncino.
Quando sono pronte aggiungete anche le patate e mescolate bene il tutto controllando la sapidit, eventualmente aggiungete un pizzico di sale.
Tritate poi il tutto al mixer e procedete formando delle polpettine della dimensione di una noce passandole poi nel pangrattato.
Utilizzando il mixer il composto risulter spumoso e morbidissimo, rendendo le polpette croccanti fuori e morbide dentro.
Friggete in abbondante burro oppure in olio d'arachidi (l'olio evo appesantirebbe il gusto delicato del piatto).
Tritate il secondo cipollotto e mescolatelo allo yogurt aggiungendo anche lo zenzero grattugiato.
E dato che polpette e patate un'accoppiata vincente,.
![CICORIA IN BRODO CON POLPETTINE DI VITELLOCICORIA IN BRODO CON POLPETTINE DI VITELLO
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