Paste Elena dolcetti siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste Elena dolcetti siciliani", scopri come si prepara.
Paste Elena dolcetti siciliani
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ingredienti
- granella di mandorla
- miele
- pan di spagna
- ricotta
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa, il giorno prima, preparate la crema di ricotta lavorando lo zucchero con la ricotta ben scolata dal siero, mettetela a riposare tutta la notte in frigorifero.
Potete preparare il giorno prima anche il pan di spagna seguendo la vostra ricetta oppure quella che trovate sul mio sito.
Il giorno seguente preparate la bagna versando in un pentolino l'acqua e lo zucchero portate ad ebollizione per un minuto.
Spegnete e fate raffreddare.
Prendete il pan di spagna e, con un coppapasta di 8/9 cm, coppate il pan di spagna.
Dovreste ottenere circa 3/4 dischi che andrete a dividere a met.
Inumidite con la bagna il disco inferiore del pan di spagna, spalmate con alcune cucchiaiate di crema di ricotta, richiudete con la seconda met di pan di spagna pressando leggermente.
Mettete sul fuoco un pentolino con il miele e l'acqua, fate sciogliere.
Con un pennellino spennellate i bordi delle paste poi cospargete con la.
