Polenta con i funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con i funghi porcini", scopri come si prepara.
Polenta con i funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- farina di mais
- farina gialla
- funghi porcini
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- polenta
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete i funghi porcini e dopo averli ben puliti, tagliateli a fettine non troppo sottili su di un tagliere.
Procuratevi una padella, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio.
Fate rosolare l'aglio per un minuto o due e poi versateci i funghi porcini.
Lasciateli cuocere lentamente, non a fiamma troppo elevata, aggiungendo se necessario un po' di acqua (o di vino bianco) per non farli bruciare e favorire la cottura.
Generalmente i funghi porcini richiedono pochissimo tempo per cuocersi.
Una volta ben rosolati, spegnete la fiamma.
Prendete una pentola alta e profonda, adatta per la cottura della polenta e riempitela con 2 litri di acqua.
Portate a bollore ed aggiungete un po' di sale grosso.
Versate la farina di mais gradualmente mescolando di continuo con un mestolo di legno per non formare grumi.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura della polenta per circa 30 minuti, mescolando di continuo per non.
