DAHL DI LENTICCHIE ROSSE, CURRY, LATTE DI COCCO E ZENZERO
Ricetta, ingredienti e consigli per "DAHL DI LENTICCHIE ROSSE, CURRY, LATTE DI COCCO E ZENZERO", scopri come si prepara.
DAHL DI LENTICCHIE ROSSE, CURRY, LATTE DI COCCO E ZENZERO
http://chiediloalladani.blogspot.com/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- curcuma
- curry
- latte di cocco
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- prezzemolo
- riso basmati
- sale
- zenzero
Ricetta
Preparazione: 15 minuti circa Cottura: 30 minuti circa Ingredienti per quattro persone: 350 g di lenticchie rosse decorticate 400 g di latte di cocco 1 cipolla 1 cipollotto 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di Curry 1 cucchiaino di Curcuma 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm) 2 cucchiai di olio EVO 1 pizzico di sale prezzemolo q.
1 litro d'acqua 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 peperoncino (a piacere) paprika affumicata q.
(a piacere) 200 g riso basmati Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente.
In una pentola capiente fate scaldare due cucchiai d'olio extravergine di oliva e fate rosolare il cipollotto con un pezzetto del suo gambo e la cipolla tritati finemente.
Aggiungete l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato.
Unite il curry, la curcuma, il peperoncino sbriciolato e cuocete per circa 2 minuti a fiamma alta mescolando velocemente il composto.
Questo il segreto per far sprigionare.
