Risotto e cotechino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto e cotechino", scopri come si prepara.
Risotto e cotechino
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cotechino
- formaggio grana
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Realizzare il risotto e cotechino molto semplice, ecco la ricetta passa passo da seguire.
Per prima cosa vi consiglio di tostare il riso in una padella a secco.
Non servono olio o burro, visto che utilizzeremo il cotechino non servono ulteriori grassi.
Bastano 2 minuti a fiamma vivace, ricordate di mescolare il riso per non farlo bruciare sul fondo.
Quando il riso tostato sfumatelo con il vino bianco secco.
Il vino deve evaporare bene, mescolate per non far attaccare il risotto alla pentola.
Il vino evaporato quando l'iniziale sapore aspro evapora lasciando un profumo piacevole.
Adesso che il riso stato sfumato con il vino bianco il momento di aggiungere il brodo vegetale.
Il brodo deve essere caldo per non bloccare la cottura del riso.
Mentre il risotto cuoce per il tempo indicato dal produttore (tra i 13 e i 15 minuti) pensiamo al cotechino.
Se avete il.
