VELLUTATA CECI E CASTAGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA CECI E CASTAGNE", scopri come si prepara.
VELLUTATA CECI E CASTAGNE
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Ingredienti
- castagne
- ceci
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- sale grosso
Ricetta
Preparazione: La sera prima mettere in ammollo i ceci in abbondante acqua fredda.
Dopo 24 ore, i ceci saranno cresciuti di dimensione: scolarli e sciacquarli bene.
In una pentola mettere un filo d'olio e far leggermente indorare la cipolla, aggiungere i ceci e rosolarli per un po' (circa 5/6 minuti).
Aggiungere l'acqua ed il sale grosso e lasciar sobbollire per circa 40 minuti dal bollore.
Si puo' aggiungere un bel cucchiaio di dado, per dare pi sapore (nel caso non aggiungere il sale).
Nel frattempo sciacquare le castagne, quindi inciderle con un coltello (basta fare un piccolo taglietto), farle bollire per una trentina di minuti, quindi spellarle (anche la pellicina interna) e tenerle da parte.
Quando la minestra sar cotta, usare il minipimer ad immersione e frullarla per bene.
Servire nei piatti e decorare con le castagne e del rosmarino tritato.
Ovviamente si pu anche non frullare'.
In tal modo avrete la semplice ma buonissima minestra di ceci.
