Gnocchi di polenta al sugo di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di polenta al sugo di pomodoro", scopri come si prepara.
Gnocchi di polenta al sugo di pomodoro
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- farina 00
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- polenta
- polpa di pomodoro
- sale
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Preparazione: mettere nel mixer la polenta fredda di frigorifero e frullarla insieme all'uovo.
Trasferire il composto in una grande ciotola e unire un generoso pizzico di sale, l'uovo e il parmigiano.
Mescolare per amalgamare gli ingredienti ed inserire la farina, poca alla volta fino a che l'impasto risulta sufficientemente sodo (deve avere pi o meno la stessa consistenza degli gnocchi di patate).
Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata, staccare dei pezzi e formare dei filoncini; ritagliare ora dei cilindretti lunghi 1,5 o 2 centimetri.
Man mano che li preparate adagiateli su un vassoio infarinato e, quando saranno tutti formati, spolverateli ancora con un velo di farina.
per il sugo di pomodoro mettere un generoso filo d'olio in un tegame, unire l'aglio, farlo dorare e quindi eliminarlo.
Aggiungere ora la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere ancora per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e unire delle foglie di basilico.
