Pasta con cavolo cappuccio, pomodori secchi e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con cavolo cappuccio, pomodori secchi e capperi", scopri come si prepara.
Pasta con cavolo cappuccio, pomodori secchi e capperi
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aglio
- capperi
- cavolo cappuccio
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe nero
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione: lavare le foglie del cavolo cappuccio ed eliminare le coste interne.
Tagliare le foglie a striscioline.
Mettere lo spicchio d'aglio "vestito" e schiacciato con il palmo della mano in un largo tegame, versare un generoso filo d'olio e, dopo qualche minuto aggiungere il cavolo cappuccio.
Salare, pepare e far cuocere per una decina di minuti.
Dopo questo tempo, unire le falde dei pomodori secchi sgocciolati dall'olio di conservazione e tagliati a pezzi; inserire anche i capperi e un trito di prezzemolo fresco.
Cuocere ancora 5 minuti, quindi allontanare il tegame dal fuoco e coprirlo.
Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocere i fusilli al dente.
Prima di scolare la pasta prelevare una tazza dell'acqua di cottura (ricca di amico e utile per mantecare la preparazione).
Quando la pasta sar cotta al dente scolarla e versarla nel tegame con il condimento, unire qualche cucchiaio dell'acqua di cottura tenuta da parte e spolverare con il.
