Melanzane coi pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane coi pomodori", scopri come si prepara.
Melanzane coi pomodori
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- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- olio per friggere
- polpa di pomodoro
- sale grosso
Ricetta
Procedimento Lava e puliscile melanzane.
Tagliale a fette e disponile in una ciotola ricoprendole di abbondante sale grosso: fai uno strato di melanzane e uno strato di sale grosso.
Nel frattempo in una padella prepara un sugo di pomodoro veloce mettendo in padella olio extravergine d'olia, la polpa, l'aglio e il basilico.
Aggiungi poco sale e lascia cuocere per un quarto d'ora (se ti pace un sugo pi ristretto e pi cotto prolunga i tempi di cottura).
Dopo mezz'ora sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per eliminare il sale grosso e strizzale bene una ad una.
Asciugale con carta assorbente e friggile in abbondante olio fino alla doratura.
Mettile a scolare su carta assorbente.
Ora assembla la tua ricetta: Metti le melanzane nella padella con il sugo di pomodoro e lascia insaporire e riscaldare pochi minuti.
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