Aceto di pomodoro, il condimento che valorizza i piatti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aceto di pomodoro, il condimento che valorizza i piatti", scopri come si prepara.
Aceto di pomodoro, il condimento che valorizza i piatti
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Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- aceto di riso
- aglio
- basilico
- carne
- carne arrosto
- erbe aromatiche
- glucosio
- hamburger
- insalata
- ketchup
- lievito
- maionese
- olio
- olio di sesamo
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori secchi
- riso
- salsa di soia
- senape
- spezie
- succo di pomodoro
- sugo
- tofu
- vino
- zenzero
Ricetta
Preparazione aceto di pomodoro Iniziate rimuovendo le bucce dai pomodori e spremete il succo dalla loro polpa.
Potete cuocere il succo con un po' d'acqua se lo desiderate.
Assicuratevi che il succo sia pulito e privo di impurit.
Aggiungete il lievito al succo di pomodoro.
Il lievito inizier a fermentare il glucosio presente nel succo, convertendolo in alcol.
Coprite il contenitore con un panno pulito e traspirante per evitare contaminazioni da batteri indesiderati.
Lasciate il succo di pomodoro con il lievito in un luogo caldo e buio per diverse settimane.
Il tempo esatto pu variare, ma dovreste vedere il processo di fermentazione iniziare con la formazione di alcol.
Una volta che il succo di pomodoro ha subito la fermentazione alcolica, ora il momento di trasformarlo in aceto.
Esponetelo all'aria in un contenitore aperto.
Questo permetter ai batteri acidoacetici presenti nell'aria di trasformare l'alcol in acido acetico.
