Pane pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane pizza", scopri come si prepara.
Pane pizza
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- semola
Ricetta
preparare il pane pizza procedete cos : in una ciotola nella ciotola di una planetaria versate l'acqua e il lievito mescolate in modo che il lievito si sciolga un po' (ovviamente potete anche utilizzare il lievito fresco sar necessario raddoppiare la dose in questo caso) adesso aggiungete i due tipi di farina e iniziate ad impastare, sia a mano che in planetaria con il gancio.
Quando l'impasto inizier a legarsi bene aggiungete il sale.
infine quando il sale sar ben assorbito dall'impasto aggiungete l'olio, questo dovr essere ben assorbito dall'impasto quindi sar necessario lavorare l'impasto per diversi minuti.
solitamente io dall'inizio della lavorazione impiego pi di 10 minuti, per definire l'impasto che dovr risultare liscio, omogeneo e ben incordato.
A questo punto mettete l'impasto su un piano da lavoro, praticate delle pieghe a tre, ogni 30 minuti per tre volte, questo dar forza.
