Triangoli di pasta fillo al forno con melanzane e peperoni – senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Triangoli di pasta fillo al forno con melanzane e peperoni – senza burro", scopri come si prepara.
Triangoli di pasta fillo al forno con melanzane e peperoni – senza burro
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pasta fillo
- peperoni
- sottilette
Ricetta
Tagliamo la melanzana a fette e poi a tocchetti.
Facciamo la stessa cosa con il peperone.
2)Scaldiamo in una padella un fondo di olio con due spicchi di aglio.
Non appena dorati li eliminiamo e versiamo all'interno melanzana e peperone
Lasciamo cuocere a fiamma vivace aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura
Copriamo e lasciamo cuocere fino a quando non risulteranno morbide.
Una volta cotte regoliamo con il sale e facciamo raffreddare completamente.
3)Adesso procediamo con la realizzazione dei triangoli, prima per vi consiglio di non aprire completamente la pasta fillo perch delicatissima e si asciuga molto velocemente.
Apriamo solo 10 cm di pasta fillo che ci serviranno per realizzare il nostro primo triangolino.
Facciamo un taglio utilizzando un taglia pizza.
Spennelliamo sul primo foglio di pasta fillo un pochino di olio extra vergine di oliva aiutandoci con un pennello.
Poggiamo sopra il secondo foglio e ancora con l'olio poi via con.
