ZOCCOLETTE  

Ingredienti

• farina
• malto
• miele
• olio
• sale
• semola
• zucchero

Ricetta

Preparazione: Fate l'impasto con con la macchina impastatrice, ma si pu fare tranquillamente a mano.

Mettete la farina, il lievito, lo zucchero, il miele e mescolando, aggiungete gradatamente l'acqua, poi, quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungete piano piano l'olio e per ultimo il sale.

Lasciate andare la macchina per circa 10 minuti, se si lavora a mano l'impasto deve essere cos: Passati i 10 minuti lavoratelo ancora un po' a mano e mettetelo in una ciotola, copritelo con uno strofinaccio e lasciatelo riposare fino al suo raddoppio.

Assicuratevi che la lievitazione sia perfetta: schiacciate l'impasto con un dito, se rimane il buco vuol dire che la lievitazione avvenuta alla perfezione, se si richiude non perfettamente lievitato e se si affloscia uscito di lievitazione.

Ritorniamo alla ricetta : togliete delicatamente l'impasto dalla ciotola, metterlo sulla spianatoia e senza lavorarlo fate dei filoncini di circa 4 cm.

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