Insalata con aringa e rabarbaro, un pasto completo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con aringa e rabarbaro, un pasto completo", scopri come si prepara.
Insalata con aringa e rabarbaro, un pasto completo
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aringhe
- carote
- cetrioli
- coste di rabarbaro
- latte intero
- olio
- pasta tipo losanghe
- peperoni gialli
- sale
Ricetta
preparare l'insalata con aringa e rabarbaro procedete cos.
Immergete nel latte il filetto di aringa affumicata per almeno 12 ore.
Dopodich scolatelo, asciugatelo con la carta assorbente e fatelo a pezzettini.
Nel frattempo pulite per bene le verdure, poi tagliate a listarelle il peperone giallo e riducete a pezzetti la lattuga.
I cetrioli, invece, affettateli in modo sottile.
Disponete le fette di cetrioli su un piatto, senza sovrapporle pi di tanto.
Salate e applicate un secondo strato di cetrioli leggermente salati.
Coprite con un piatto rovesciato e fate riposare per mezz'ora in frigo.
Trascorso questo lasso di tempo, sciacquate i cetrioli.
Poi lavate le coste di rabarbaro e riducetele a fette con una mandolina, infine bollitele per un minuto.
Ora sbucciate le carote, tagliatele a losanghe e bollitele per 2-3 minuti.
Infine scolate le carote e immergetele in acqua fredda per fermare la cottura.
Adesso componete l'insalata: in una insalatiera.
