Pizzette siciliane al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette siciliane al pistacchio", scopri come si prepara.
Pizzette siciliane al pistacchio
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- crema di pistacchi
- farina 00
- farina manitoba
- granella di pistacchi
- latte
- lievito di birra
- mortadella
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pistacchi
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete la farina, al centro il lievito, aggiungete un goccio di acqua per scioglierlo.
Iniziate ad impastare.
Aggiungete poi lo zucchero, il sale e lo strutto o burro.
Continuate ad impastare versando a filo l'acqua tiepida.
Lavorate l'impasto per circa 10/15 minuti.
Dovete ottenere un'impasto morbido ma compatto.
Trasferite la pasta brioche sulla spianatoia.
Lavoratela formando una palla.
Ponete a lievitare per almeno 2/3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, suddividete la pasta brioche siciliana in pezzi da 100 g circa se volete preparare delle pizzette grandi oppure da 50/60 g se volete preparare delle pizzettemignon.
Lavorate i pezzi di pasta e formate delle palline che metterete a lievitare per circa 60 minuti.
Dopo stendete ogni pallina dando la forma rotonda.
Mescolate in una ciotola la crema di pistacchio con qualche goccio di latte in maniera tale da renderla.
