Torta cocco e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta cocco e lamponi", scopri come si prepara.
Torta cocco e lamponi
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Ingredienti
- burro
- cocco
- estratto di vaniglia
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito per dolci
- marmellata di lamponi
- succo di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il latticello, un ingrediente molto utilizzato nella cucina inglese, da noi non si trova facilmente quindi lo preparo mettendo in un bicchiere 3 cucchiai di latte e un cucchiaino di succo di limone, mescolo e lascio da parte per mezz'ora, trascorso il riposo il latte si coaguler (non so se sia il termine esatto) e sar pronto da utilizzare.
In una ciotola metto il burro morbido con lo zucchero e lo lavoro con una frusta elettrica fino a formare una crema omogenea, verso poi un uovo per volta ed il latticello preparato in precedenza.
Vado poi ad aggiungere le polveri quindi farina, lievito e cocco.
In ultimo aggiungo le gocce di cioccolato bianco (o cioccolato triturato) con una spatola a mano.
Verso il composto in una teglia da 25 cm livellando la superficie Inforno a 180 per circa 30/35 minuti.
Quando sar ben fredda la taglio a met e distribuisco la marmellata di lamponi Ricopro con l'altro.
