FOCACCIA SOTTILE ALLE PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA SOTTILE ALLE PATATE", scopri come si prepara.
FOCACCIA SOTTILE ALLE PATATE
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina 00
- focaccia
- formaggio crescenza
- lievito
- nero di seppia
- olio
- pane in cassetta
- patate
- porri
- rosmarino
- sale fino
- salmone
- stracchino
Ricetta
Procedimento Per preparare la focaccia sottile alle patate per prima cosa preparate l'impasto veloce.
In una terrina fate sciogliere il lievito in acqua; unite la farina e un generoso filo di olio extra vergine di oliva, impastate bene e alla fine unite un pizzico di rosmarino in polvere e un cucchiaino di sale fino.
Impastate bene tutti questi ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
Lasciate riposare l'impasto per un'oretta a temperatura ambiente coperto con un canovaccio umido.
Sbucciate le patate e tagliale a rondelle non troppo sottili.
Stendete l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato, in modo da ottenere una sfoglia da circa 30 x 40 centimetri, abbastanza sottile.
Stendete l'impasto sulla teglia del forno.
Spalmate la superficie con lo stracchino e le fette di patate sovrapponendole tra loro.
Spennellate le patate con un poco di olio, pepe e rosmarino essiccato.
Cuocete in forno gi caldo in modalit.
