Risoni di lenticchie alle zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risoni di lenticchie alle zucchine", scopri come si prepara.
Risoni di lenticchie alle zucchine
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio caciotta
- formaggio olandese
- lenticchie
- olio
- pesto
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Sbucciare e tagliare a velo la cipolla, metterla nella casseruola con un filo di olio e farla imbiondire.
Nel frattempo mettere a cuocere i risoni in abbondante acqua salata, la cottura sar di circa 9 minuti.
Aggiungere a zucchina, spuntata , lavata e tagliata a dadini piccoli.
Far insaporire tutto 5 minuti, aggiustando di sale.
Tagliare a cubetti piccoli il formaggio, unirlo alle zucchine e spegnare il fuoco, in attesa di scolare i risoni di lenticchie.
Appena i risoni di lenticchie saranno cotti, scolarli e metterli nella casseruola.
Accendere il fuoco e far mantecare tutto insieme fino a far fondere completamente il formaggio.
Risoni di lenticchie alle zucchine , ottimi con aggiunta di formaggio olandese al pesto rosso ! Se ti piacciono i risoni di lenticchie , oppure i risoni di legumi o i risoni di ceci , vieni a trovarmi anche su ricettegustose.
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